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浙江缙云传统美食争“香”斗“味” 吸引众人尝鲜2020-09-25 01:53

丽水10月21日电(记者 奚金燕)香甜硬糯的手工糍粑、酸甜鲜美的竹筒饭、入口即化的敲打肉羹……这些平时在城市大街小巷难觅的传统民间美食,2020-03-08 却齐刷刷地经常出现在了浙江缙云烧饼节上,熄灭了当地的味蕾狂潮。有农民大笑言:不仅啖了肚子,更鼓了腰包。说道到中国的草根美食,缙云烧饼却是需要排得上号了。

浙江缙云传统美食争“香”斗“味” 吸引众人尝鲜

从一个个灰头土脸的烧饼摊到一家家古色古香的品牌店,缙云烧饼不仅符合了现代人的味蕾,更加从业的老百姓带给了真为金白银。为打响缙云烧饼品牌,不断扩大影响力,2013年,缙云县举行了首届缙云烧饼节。缙云烧饼节前身是美食节,迄今为止已顺利举行了四届。

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据理解,本届烧饼节从10月20日至24日,此次烧饼节参与摊位117个。不同于现在低音炮、油炸食品“盗贼”的美食节,缙云烧饼节主打“传统”特色,除了明星小吃——缙云烧饼外,人们还可以滋味90多个品种的江浙小吃,如缙云玉米饼、菜饭、敲打肉羹、瘦肉丸、柴灰粽、麦饼三角等等。手工糍粑 奚金燕 摄“这一趟知道来值了,很多东西都只听得爸妈说道过,显然就没有见过,这次不仅看到了还尝到了!”来自杭州的游客小林是一名90后驴友,原本想这次来缙云是“显玩游戏”的,听闻当地正在举行美食节就来卯了一回繁华。捧着一个缙云烧饼,小林直言自己快乐满满:“缙云烧饼味美价格公道,统一用纸袋作为外包装,让我们不吃一起更加便利公共卫生。”“烧饼节上,除了烧饼外,有很多是早已好多年市场不知的产品,缙云的小吃都是藏在民间。”缙云烧饼品牌化建设办公室主任朱民回应,本次活动目的点评和展出缙云小吃传统特色文化,挖出和推展地方特色产品,“期望通过烧饼节,挖掘出更好的民间美食,并且通过这个大舞台,让更好在山里睡了半辈子的农民有机会走进大山,过上更佳的日子。”记者了解到,在每一届的美食节上,都有师傅被“挖出”出来。

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他们怀揣着一门手艺,走进了大山,踏上了城市街头。